산업의 발달로 오늘날 과일은 많지만 계절에 관계없이 먹을 수 있다.
마지막으로 제 때와 장소에서 자연적으로 자란 과일의 맛과 향은 따라갈 수 없다고 생각합니다.
그만큼 제철 과일은 지금 이 시기 최고의 맛과 향, 영양분으로 가득 차 있는 느낌입니다.
사계절 사이 추위가 점차 사라지고 있는 오늘
개나리와 벚꽃이 만개하고 날씨가 따뜻해지고 있습니다 봄에 수확한 과일나는 알아 내려고 노력하고 있습니다.
봄에 먹는 제철 과일, 그 효능과 보관법 – 딸기, 체리, 한라봉, 자두
1. 딸기
효능
딸기는 비타민C가 풍부하다. 100g당 약 80mg으로 레몬의 2배, 사과의 10배이다.
이 때문에 하루 6~7개만 먹어도 하루 권장량에 도달할 수 있다.
또한 항산화 작용을 하는 안토시아닌이 다량 함유되어 있어 노화방지와 피부미용에 좋습니다.
특히 눈의 피로 해소와 시각 기능 향상에 탁월한 효과가 있다고 한다.
그리고 섬유질 함량이 높기 때문에 장 활동을 자극합니다. 덕분에 변비 예방과 치료에 좋고 영양에도 좋다. 그 외에도 면역력 향상, 신경통 완화, 빈혈 예방 등 다양한 효능이 있다.
저장 방법
딸기를 보관하기 전에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 포장지나 보관용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
냉장고에 보관하더라도 가급적 빨리 드시는 것이 좋으며, 냉장실 온도는 0~2도를 유지하는 것이 좋습니다.
온도가 너무 높으면 딸기가 쉽게 상하기 때문입니다.
2. 체리
효능
체리는 멜라토닌이 풍부하여 일주기 리듬을 조절하고 수면을 시작하며 불면증을 완화하는 데 도움이 됩니다.
또한 세포손상을 막고 활성산소를 억제하는 안토시아닌이라는 항산화물질이 함유되어 있어 노화방지에 탁월하다.
혈당지수가 낮아 체내 흡수가 느리기 때문에 급격한 혈당 상승을 막아 당뇨병 예방에 효과적이다.
비타민 C와 E가 풍부하여 피부를 탄력있고 윤기있게 가꿔줍니다.
베타카로틴이 다량 함유되어 있어 안구건조증이나 야맹증 등의 안질환을 예방할 수 있다.
케르세틴과 엘라그산이 함유되어 있어 강력한 항산화제이며 항암 효과가 있습니다.
저장 방법
신선도를 오래 유지하려면 냉장보관을 권장합니다. 세척 후 밀폐 용기에 보관하십시오.
이때 물기를 잘 빼지 않으면 쉽게 부드러워질 수 있으니 주의하세요.
더 오래 시원하게 드시고 싶으시면 냉동실에 얼려 드시면 됩니다.
3. 한라봉
효능
비타민C가 풍부하여 감기예방과 피로회복에 탁월한 효과가 있습니다.
특히 철분이 풍부한 브로콜리와 잘 어울린다고 합니다.
칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋지만 당도가 높기 때문에 당뇨병 환자나 과체중인 사람은 섭취량을 조절하는 것이 좋다.
한라봉 껍질에는 노화 방지에 도움을 주는 항산화 물질인 카로티노이드가 다량 함유되어 있습니다.
따라서 껍질을 삶아 씻어서 차로 드시면 좋습니다.
참고로 구매팁으로 껍질이 얇고 당도가 높아요. 한라봉은 주름이 적고 색이 짙어 신선합니다.
저장 방법
한라봉 껍질 표면의 살충제를 제거하려면 베이킹소다나 소금으로 문지른다.
그 후 물기를 닦아내고 신문지가 닿지 않도록 통풍이 잘되는 곳에 깔아주세요.
이때 2~3일에 한 번씩 상하 위치를 바꿔줘야 한다는 점에 유의해야 한다.
이렇게 하면 아래에 펼쳐져 있던 한라봉이 위로 올라와 더 신선하게 유지됩니다.
마지막으로 랩이나 비닐에 싸서 습기가 증발하지 않도록 하여 오래오래 즐길 수 있습니다.
장기간 보관을 원하실 경우 신문지나 비닐봉지에 개별 포장하여 냉장고에 보관하시는 것이 가장 좋습니다.
4. 자두
효능
매실청, 매실주, 매실장아찌 등을 그대로 먹는 것보다 매실액으로 만든 매실을 먹는 것이 일반적이다.
우선 매실에는 구연산이 풍부합니다.
따라서 피로회복에 탁월한 효과가 있을 뿐만 아니라 해독 및 살균효과도 뛰어납니다.
특히 장 건강에 좋고 장내 유해균의 증식을 억제해 변비를 예방하고 설사 증상 완화에 도움을 준다.
각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부미용에 큰 도움이 됩니다.
마지막으로 항암효과입니다. 자두에는 암세포의 성장을 억제하는 카테킨이 함유되어 있습니다.
하지만 매실은 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 체질상 몸에 열이 많으신 분들은
과량섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있으므로 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다.
저장 방법
매실은 그냥 보관하는 것보다 매실조청으로 장기간 드시는 것이 가장 바람직합니다.
보관을 잘못하면 곰팡이가 생기거나 변질될 수 있으니 잘 보관해야 합니다.
구입 후 깨끗한 물에 먼저 담가 씻어주세요. 그런 다음 물을 완전히 빼고 설탕을 겹겹이 쌓은 용기에 담습니다.
마지막으로 뚜껑을 닫기 전에 랩으로 덮어 공기와의 접촉을 차단하는 것이 좋다.
그런 한 달이 지나면 맛있는 매실청을 맛볼 수 있습니다.
오늘 소개할 제철 봄 과일은 여기까지입니다. 마음에 드는 과일을 찾으셨나요?
종뿐만 아니라 효능과 보존방법도 함께 기재되어 있으니 놓치신 분들은 작은 정보라도 챙겨가시기 바랍니다.
오늘도 제 블로그에 와주셔서 감사합니다.
항상 행복한 일만 가득하시고 오늘도 좋은 하루 보내세요 🙂